與物料接（jiē）觸的部件（如攪（jiǎo）拌軸、葉輪、軸封等）需采用316L 不鏽鋼（gāng）（抗腐（fǔ）蝕、易清潔）或食品級高分子材料（如 PTFE），避免材質溶出汙染物料。
結構無死（sǐ）角（jiǎo）：表麵粗糙度（dù）需達到 Ra≤0.8μm（鏡麵拋光），避免物料殘留滋（zī）生細菌；葉輪、軸與容（róng）器的（de）連接部位需（xū）采用 “無（wú）滯留設計”（如弧形過渡）。
支（zhī）持在線滅菌（SIP）和在線清潔（CIP）：設備需耐受（shòu） 121℃高溫蒸汽滅菌（或化學滅菌），密封件需采用耐高溫、耐化學的材料（如矽橡膠、氟橡膠）。
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