兩種或兩種以上不同的物質可以通過攪拌相互分散，從而達到均勻混合；而且可以加速傳熱和傳質過程。在工業生產（chǎn）中，攪拌（bàn）操作起源於化學工業（yè），被廣泛應用於食品、纖維、紙（zhǐ）張、石（shí）油、水處理等（děng）工藝過程（chéng）中。
攪拌操作分為機械攪拌和氣流攪拌。攪拌是指利用氣體鼓泡通過（guò）液層來攪拌液體，或使氣（qì）泡（pào）群以密集狀態上升，以（yǐ）所謂的上升作用來促進液體的對流循環。與（yǔ）機械攪拌相比，在（zài）攪（jiǎo）拌液體時隻有氣泡的作用較（jiào）弱，很難使用幾千兆帕（pà）秒以上的高粘度液體。而氣流攪拌沒有運動（dòng）部件，在處理腐蝕（shí）性液體時，便於在高溫高壓條件下攪拌反應液。在工業（yè）生產中，大（dà）部分攪（jiǎo）拌操作都是機械攪拌，主要是中低壓立式鋼製容器的化工（gōng）攪（jiǎo）拌裝置（zhì）。化工（gōng）攪拌裝置（zhì）主要由化工攪拌裝置、軸封、攪拌罐組成。
化工攪拌裝置在工業（yè）生產中有著廣（guǎng）泛的應用，尤其是在（zài）化工行業，或多或少都（dōu）要用到攪拌操作（zuò）。化工（gōng）攪拌裝置在很多場合被（bèi）用作反應堆。例如，在（zài）三種（zhǒng）合成材料的生產中，化工攪拌裝（zhuāng）置作為反應器約占反（fǎn）應器總數的99%。化工攪拌（bàn）裝（zhuāng）置的應用範圍廣也是由於其操作條件可控範圍廣(如濃度、溫度、停留時間等。)及其對多樣化生產的適應性。
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